攜手創(chuàng)新開(kāi)啟新時(shí)代，開(kāi)放合作共譜新華章。2018年8月24日-26日，由中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)與國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)(IDF)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)主辦，陜西省人民政府、西安市人民政府支持的中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)第二十四次年會(huì)在西安曲江國(guó)際會(huì)議中心召開(kāi)，中國(guó)乳業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)齊聚西安，共謀乳業(yè)發(fā)展良策，共商乳業(yè)振興大計(jì)。

陜西省副省長(zhǎng)魏增軍，西安市委常委、副市長(zhǎng)高杲，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局稽查專員畢玉安、工業(yè)和信息化部消費(fèi)品司副司長(zhǎng)汪敏燕、中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)吳秋林、國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)(IDF)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)主席宋昆岡等領(lǐng)導(dǎo)以及澳大利亞、新西蘭、法國(guó)等乳業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家駐華使館官員以及來(lái)自全球的乳業(yè)精英、專家、科技工作者參加了大會(huì)開(kāi)幕式。

河南花花牛乳業(yè)集團(tuán)股份有限公司作為中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事單位應(yīng)邀參會(huì)，并在“2018探討乳業(yè)發(fā)展新思路·中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)頒獎(jiǎng)典禮”上，榮獲含金量極高的“乳品質(zhì)量安全管理youxiu企業(yè)”獎(jiǎng)！該獎(jiǎng)項(xiàng)的獲得，體現(xiàn)了中國(guó)乳制品行業(yè)對(duì)花花牛的肯定及廣大消費(fèi)者對(duì)花花牛的認(rèn)可。

花花牛集團(tuán)依托黃河灘和豫東平原奶牛養(yǎng)殖帶，發(fā)揮城市型乳業(yè)和資源性乳業(yè)的雙重優(yōu)勢(shì)，實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，整合質(zhì)量、安全管理體系，落實(shí)“河南省奶業(yè)跨越工程”。“抓兩頭、管中間”，全員、全過(guò)程、全方位進(jìn)行質(zhì)量安全的管理和把控。

其一，牢固樹(shù)立奶源 “diyi車(chē)間”的質(zhì)量理念。依托河南省黃河灘區(qū)綠色奶牛示范帶和豫東平原奶牛養(yǎng)殖帶，自建大型牧場(chǎng)9個(gè)，合作60家優(yōu)質(zhì)奶源基地，奶源自給率達(dá)到70%，合作養(yǎng)殖基地100%實(shí)現(xiàn)駐站管理，幫助小區(qū)從飼料、防疫、衛(wèi)生、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)全面提升質(zhì)量。目前，形成了存欄奶牛3萬(wàn)多頭，年收鮮奶9萬(wàn)噸規(guī)模。奶車(chē)運(yùn)輸、奶站現(xiàn)場(chǎng)實(shí)施鉛封+GPS視頻監(jiān)控相結(jié)合，確保擠奶和運(yùn)輸環(huán)節(jié)安全。

其二，嚴(yán)格實(shí)施原輔料供方準(zhǔn)入淘汰制度。公司采購(gòu)的原輔材料多來(lái)自國(guó)際前三或國(guó)內(nèi)行業(yè)排名前三的生產(chǎn)廠商，嚴(yán)格審定供方動(dòng)態(tài)的資質(zhì)，每年對(duì)大宗物資進(jìn)行統(tǒng)一、透明化招標(biāo)采購(gòu)管理。對(duì)進(jìn)廠原輔材料進(jìn)行批批檢驗(yàn)并定期對(duì)供方進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審。確保乳制品加工上游原輔材料質(zhì)量安全。

其三，乳制品生產(chǎn)過(guò)程推行“全員參與，全過(guò)程控制，全方位展開(kāi)”的全面質(zhì)量管理（TQM）。嚴(yán)格按照食品安全法、乳制品良好操作規(guī)范、ISO9001、ISO22000和HACCP體系及公司作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的要求加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制，確保廠區(qū)、車(chē)間環(huán)境、人流、物流及人員衛(wèi)生、防護(hù)、生產(chǎn)過(guò)程等符合要求，公司依據(jù)危害分析方法制定各產(chǎn)品的HACCP計(jì)劃及過(guò)程監(jiān)控計(jì)劃，做好過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制工作，生產(chǎn)過(guò)程做到“三不”原則，不合格原料不入場(chǎng)，不合格半成品不轉(zhuǎn)序，不合格品不出廠。

其四，加強(qiáng)下游低溫產(chǎn)品的冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)管理，確保流通銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量，公司配送車(chē)輛均為冷藏車(chē)，物流運(yùn)輸車(chē)輛均安裝GPS裝置，準(zhǔn)確定位并在線反饋溫度、送貨區(qū)域等信息，實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管。并且每月公司專人檢查市場(chǎng)質(zhì)量信息，對(duì)銷(xiāo)售、物流等部門(mén)進(jìn)行考核通報(bào)，定期召開(kāi)分析會(huì)議強(qiáng)化銷(xiāo)售人員的質(zhì)量意識(shí)和責(zé)任，認(rèn)真、負(fù)責(zé)地消除各種隱患。

其五，動(dòng)態(tài)做好公司產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)管理。公司制定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估管理辦法，成立了食品安全小組，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的組織領(lǐng)導(dǎo)及綜合協(xié)調(diào)工作，每年動(dòng)態(tài)制定公司原輔材料、原料奶、產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)檢驗(yàn)計(jì)劃，及時(shí)將日常監(jiān)測(cè)和評(píng)估結(jié)果在公司內(nèi)通報(bào)，及時(shí)采取相應(yīng)措施；通過(guò)過(guò)程的嚴(yán)格管理和風(fēng)險(xiǎn)控制，2014年至今在各級(jí)食藥局的監(jiān)督抽查中我公司的原料奶、成品均100%合格。

未來(lái)發(fā)展中，花花牛將始終秉承“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、共贏”的價(jià)值理念，肩負(fù)“為大眾健康、為員工成長(zhǎng)、為行業(yè)添彩”的神圣使命，堅(jiān)持“為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)、安全、健康的乳制品”、“質(zhì)量就是生命”的企業(yè)發(fā)展理念，積極貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，大力推廣優(yōu)質(zhì)巴氏乳，加快實(shí)施優(yōu)質(zhì)乳工程項(xiàng)目，提升消費(fèi)信心，為振興中國(guó)乳業(yè)貢獻(xiàn)力量。

圖文：李志偉